拼音	jiān zhēng	注音	ㄐㄧㄢ ㄓㄥ
首字母	jzr	词性	动词
近义词	油煎, 干煸, 煎炒, 煎炸, 煎烤, 煎炖, 煎炒烹炸, 煎煮
反义词	蒸煮, 炖煮, 煮炖, 炖煮, 煮炸
基本解释	1.谓燃烧而消熔。