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面筋面筋的意思面筋怎么读
“面筋”词语拼音为：miàn jīn，注音：ㄇㄧㄢˋ ㄐㄧㄣ，首字母：mj，“面筋”的词性为：名词，近义词：豆腐干,豆干,豆腐皮,腐竹,素鸡,素肉，反义词：肉类,动物蛋白，基本解释：1.亦作"面斤"。亦作"面筋"。
2.食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。
| 拼音 | miàn jīn | 注音 | ㄇㄧㄢˋ ㄐㄧㄣ |
| 首字母 | mjr | 词性 | 名词 |
| 近义词 | 豆腐干,豆干,豆腐皮,腐竹,素鸡,素肉 | ||
| 反义词 | 肉类,动物蛋白 | ||
| 基本解释 | 1.亦作"面斤"。亦作"面筋"。 2.食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。 | ||
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“面筋” 网络解释补充纠错
面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
“面”字词语补充纠错
- 面触
- 面床
- 面创
- 面辞
- 面从
- 面弹
- 面诋
- 面地
- 面店
- 面豆
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- 不看金面看佛面
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- 空面
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- 荞面
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